黃豆也就是我們常說的打斗，黃豆作為我們重要的糧食作物之一，具有很高的功效，黃豆不僅可以減肥，而且還有很多其他的作用，黃豆還備經常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質等，但是黃豆在食用的時候也是有禁忌的。
1、提高免疫力：大豆中含有很多的植物性蛋白質，而蛋白質是人體所需，如果體內缺少蛋白質，那么我們的身體會出現免疫力下降的現象，經常會感到疲勞，披索，經常吃黃豆可以提高我們的免疫力，增強體質。
2、增強記憶力：經常吃黃豆可以使我們的大腦非常的聰明，因為黃豆當中含有大量的卵磷脂物質，它是我們大腦重要的組成部分，經常食用，可以增加神經機能的活力，增加記憶力，而且還可以預防老年癡呆癥，對中老年是非常的適合。
3、美容護膚：黃豆當中含有大量的異黃酮物質，它可以改善我們皮膚的狀況，可以預防皮膚衰老，而且黃豆當中還含有亞油酸，有研究，亞油酸可以抑制黑色素的形成，所以多吃黃豆，可以美白，是肌膚變得更加富有彈性。
4、強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
5、提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
6、預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
10、降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
黃豆減肥方法
1、醋泡黃豆
古書有記載，醋泡黃豆的功效是非常明顯的。一方面有減肥的作用，另一方面也可以治百病，所以說醋泡黃豆對我們身體是非常有好處的，具體的操作方法就是將黃豆洗干凈瀝干，然后用小火炒熟，之后放涼，放入到密秘的瓶子里，再倒入白醋，密封五到六天左右就可以，每天一次五到六粒。
