很多人都喜歡吃小吃。南瓜餅就屬于一種小吃，軟軟的，甜甜的，十分可口。南瓜餅是一種大家都喜歡吃的食物。那么對于愛吃東西的你來說，怎么做南瓜餅呢?接下來我們講講如何做南瓜餅吧!

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　　如何做南瓜餅

　　做法一

　　1、先將南瓜洗干凈，然后去掉皮，之后在切成薄薄的一小片。

　　2、用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

　　3、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;

　　4、去一個面團，像雞蛋那么打，然后將它按扁，之后在包入紅豆餡。

　　5、收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完。

　　6、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

　　7、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　1、將南瓜的皮去掉，之后把南瓜切成一塊一塊的，并且將南瓜搗成泥，不能放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

　　4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

　　點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

　　做法三

　　原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。

　　①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

　　②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

　　③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

　　做法四

　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。

　　4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。

　　5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。