生姜在日常生活中是為常見(jiàn)的一種食材，每次炒菜做飯的時(shí)候，總是少不了它的身影，生姜的功效有很多，而且生姜的做法也有很多，感冒的時(shí)候可以用生姜紅糖水來(lái)緩解，今天食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目講給大家?guī)?lái)姜炒小卷的做法，一起來(lái)看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　姜炒小卷的做法

　　1.小卷去皮，去內(nèi)臟，洗凈。

　　2.切成圈。

　　3.在小卷里放所有調(diào)味料，腌漬10分鐘。

　　4.熱鍋熱油，小火爆姜，約1分鐘。

　　5.轉(zhuǎn)大火，倒入腌漬的小卷，快炒20秒，出鍋。

　　芹菜姜絲炒小卷

　　材料

　　小卷7-8尾、芹菜3-4根、姜半條、辣椒1/2根、美極鮮味露1茶匙、米酒1小匙、雞粉1/2平匙。

　　做法

　　小卷去內(nèi)臟硬骨，洗凈切段。芹菜梗洗凈切段，用刀背略壓。姜切絲，辣椒切段。

　　2起熱油鍋爆香姜絲。

　　3下芹菜拌炒。

　　4下小卷、調(diào)味料和辣椒，拌炒均勻即可盛盤。

　　姜絲小卷

　　材料

　　小卷500公克，姜絲20公克，姜片5片，醬油1/2大匙，烏醋1小匙，米酒2大匙，糖少許，香油少許。

　　做法

　　1.小卷洗凈后瀝干;所有調(diào)味料混合均勻，備用。

　　2.取一盤依序放入姜片、作法1的小卷，再淋上調(diào)味料，放入蒸鍋中以大火蒸約2分鐘。

　　3.打開(kāi)鍋蓋放入姜絲續(xù)蒸約1分鐘即可。

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