在日常生活中，大家應(yīng)該是經(jīng)常會吃到春卷的吧，那你知道春卷是如何制作的嗎?今天教給大家一道你之前從沒有吃過的春卷，那就是蘑菇奶酪春卷，接下來讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來看一下蘑菇奶酪春卷的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘑菇奶酪春卷

　　主料

　　蘑菇適量、胡蘿卜一段、山藥一段、紅薯一段、芝士奶酪適量、春卷皮按餡多少準(zhǔn)備。

　　芝士春卷的做法步驟

　　1. 材料切片上鍋蒸軟。

　　2. 加入芝士奶酪用勺子壓成泥越細(xì)越好。

　　3. 春卷皮包好就是這么簡單。

　　4. 炸的時(shí)候油不要太熱，春卷皮很好熟，稍微成金黃色就可以撈出了用廚房紙吸油淋上巧克力醬好吃極了。

　　小貼士

　　紅薯山藥胡蘿卜沒有比例胡蘿卜稍微少一點(diǎn)喜歡甜的多放紅薯。

　　春卷的做法

　　食材主料

　　韭菜100g、豬肉100g、金針菇60g、春卷皮12張。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、生姜適量、白砂糖適量、黃豆醬適量、生粉適量。

　　步驟

　　1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生姜、春卷皮。

　　注：可以不用小蔥，因韭菜的沖味有去除肉的異味作用。

　　2.韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用。

　　3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均。

　　注：近我特愛這個(gè)黃豆醬，無心做廣告。

　　4.備好生粉芡。

　　5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。

　　6.倒入韭菜快速翻炒兩下。

　　7.勾入生粉薄芡翻勻。

　　8.關(guān)火，倒入金針菇翻均。注：我用的是熟的金針菇無需加熱。

　　9.盛到大盤子里，拿到外面吹風(fēng)讓其快速冷確。注：主要是韭菜不受熱。

　　10.待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi)，用面槳封口。

　　11.一個(gè)個(gè)地包好備用。

　　12.熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個(gè)個(gè)地放進(jìn)，炸成金黃。注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。

　　13.撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂。

　　14.配上香醋上桌。

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