藕粉，大家應(yīng)該大多都吃過吧，那種清香味總是讓人難以忘記。但對(duì)于沒吃過的少數(shù)人來說，他們連藕粉怎么沖都不了解。其實(shí)是很簡單的，稍微學(xué)一學(xué)就會(huì)了。想知道藕粉的作用與功效以及藕粉怎么吃嗎?那就一起來看看吧。

　　藕粉的營養(yǎng)價(jià)值特別高，因?yàn)樗闹饕暇褪巧徟海猿似匠３渣c(diǎn)蓮藕，閑暇時(shí)還可以沖一碗藕粉來喝。

　　藕粉怎么沖

　　材料

　　藕粉一包，開水適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好一個(gè)碗，一個(gè)調(diào)羹，一包藕粉(如果是散裝的，大概舀兩調(diào)羹)。

　　2、將藕粉導(dǎo)入碗中。

　　3、加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化(礦泉水、飲用水都可以，只要不是太燙，這步很關(guān)鍵，千萬別直接用開水沖，用開水沖的后果就是形成顆粒狀藕粉)。

　　4、準(zhǔn)備開水。

　　5、倒入滾燙的開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個(gè)碗的3分之2左右。

　　藕粉其他吃法

　　做法一

　　材料

　　白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

　　做法

　　1、第一步首先要將酵母和白糖慢慢的放到牛奶中進(jìn)行攪拌，一定要攪拌混勻，使其充分的溶解。

　　2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。

　　3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。

　　4、冷水的時(shí)候開始上鍋，水開之后再蒸半小時(shí)左右。

　　做法二

　　材料

　　圓糯米150公克，蓮藕5段節(jié)，冰糖200公克，桂花醬40公克，麥芽糖1大匙。

　　做法

　　1.將糯米洗凈，用水泡3∼4小時(shí)。

　　2.將蓮藕外皮刷洗干凈，于蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。

　　3.將泡好的糯米瀝干水分塞入蓮藕內(nèi)，塞滿后，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙簽固定。

　　4.然后就可以將蓮藕放入電飯鍋里面蒸了，半小時(shí)左右即可，然后在放入鍋中煮20∼30分鐘(鍋內(nèi)水量需蓋過蓮藕)。

　　5.加入材料3調(diào)味，用小火續(xù)煮30∼60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼后切片即可食用。

　　食療作用

　　藕粉味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

　　1.清熱涼血

　　藕粉性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;藕粉味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。