做法
1、山藥身上有不少毛、需要上火上略燒一下、把毛燒沒有即可(注意安全)。
2、燒完后的山藥在水里清洗一下、然后切成9厘米長的段。
3、將切好的山藥放進(jìn)高壓鍋，再放入色拉油。
色拉油的量是滿過山藥即可，上火壓制4分鐘(高壓鍋閥噴氣算時間)生山藥1斤出熟山藥0.85兩、壓好山藥備用。
4、鍋內(nèi)放入提前熬好的山藥汁2兩帶熱后放入山藥。
5、將500克山藥倒進(jìn)鍋中，小火收汁、收濃為止、然后出鍋碼放在盤中即可。
6、定型定器，裝盤。
做法五
材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條。
入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化。
然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
小訣竅
1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以，秋天熱食也同樣誘人。
2、蜂蜜，有補(bǔ)養(yǎng)、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒。
因?yàn)榉涿凼翘烊惶牵瑳]有精制糖那么高的熱量，不會增加脂肪的囤積。本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必?fù)?dān)心。
3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦。
1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
2、山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
3、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
4、山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀。
5、山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體-一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。
6、山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蜜汁山藥的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們偶知道蜜汁山藥怎么做了吧，這道菜的營養(yǎng)價值很高，無論是山藥還是蜂蜜都是很有食用價值的食材，口感很是香甜，女性朋友們一定會喜歡的。
