2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
芹菜餃子餡的做法
方法/步驟
1先理芹菜，將他的葉子去掉，然后用水洗凈，晾著。
2豬肉用熱水洗干凈，去皮備用。
3豬肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁。
4將生姜和豬肉摻在一起，剁碎。
5芹菜切成小丁備用。
6芹菜放一個干凈的盆里，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之后水分也不會流失掉。
7把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻。
8餃子皮可以自己做，也可以買現成的哦。
9餃子挨個包好。
10餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之后打開鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
芹菜的功效與作用
1、增強體質
芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環己六醇等一些非常好的營養成分，常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝臟患者有恢復體質的作用。
