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20160104人氣美食視頻:羊肉湯的做法

  羊肉湯的做法是非常多樣的,經(jīng)常喝羊肉湯對我們的身體健康是非常有利的,能夠起到非常好的暖胃效果。那么日常生活中羊肉湯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食視頻欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  羊肉湯的做法

  材料

  羊肉、料酒、蔥、姜。

  花椒、干桔皮、山楂、鹽。

  做法

  1、首先我們要將羊肉放進涼水中浸泡2個小時,然后中間要換水一次,這樣羊肉才更加干凈。

  2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

  3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

  4、然以用中火將其燒開,在細心的將上面的浮沫撈去,然后在倒入適量的料酒進行調(diào)味,即可。

  5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

  6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。

  7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

  8、然后我們在轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)燉15-20分鐘之后關(guān)火就可以出鍋了,這時我們就可以開始享受美味了。

  滋補羊肉湯

  材料

  羊肉500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克。

  生姜1塊,料酒大匙,胡椒粉少許。

  精鹽1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片。

  2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用。

  3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

  小訣竅

  煲羊肉時滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥爛得更快。

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