2.五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。

　　3.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。

　　4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。

　　養肝重點

　　五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調養五臟、強心鎮定的功能。

　　鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養肝料理。

　　肝功能的健康對人來說十分的重要，因此在日常飲食中注意對肝的保護是很必要的。

　　如果經常攝入的脂肪多過于消耗，脂肪就會剩下，時間久了會形成脂肪肝，脂肪肝再轉變成肝硬化，盡量少吃油炸的食物。

　　同時經常運動對養肝護肝也有比較大的影響的。在養肝問題上我們提倡用飲食來養護，不要盲目得服用保肝藥物，反而加重了肝臟的負擔。

　　1、宜清淡飲食炒菜應清淡，少放油，少食生冷、油膩食品，如蔬菜、水果、豆類制品、魚類、玉米等清淡食物，含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等，有較好的抗氧化功能，能增強肝細胞的代謝能力且易于消化吸收。

　　2、宜進食細軟、易消化食物，尤其是肝硬化發生食管靜脈曲張的患者。

　　3、宜食含豐富蛋白質的食品蛋白質是維持生命活動重要的營養物質，提供人體所需的各種氨基酸。

　　4、宜少量多餐，可在三餐之外增加兩餐點心。

　　5、宜補充與肝功能有關的微量元素及維生素適當補充含礦物質及維生素豐富的食物，如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類食物。

　　日常養肝小妙招

　　多喝水

　　多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

　　注意飲食平衡

　　飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。

　　結語：肝臟對于人體的重要性不言而喻，男士朋友千萬不能偷懶而忽視了自己的肝健康，今天給大家講解了關于男人吃什么能養肝護肝，希望能夠對大家有所幫助，讓每一個人都能有個健康的肝臟。