黑豆是我們生活中經常吃的食物，經常吃對我們的健康是非常有利的，能有效補腎，美容養顏。那么日常生活中黑豆的作用是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛視家政女皇欄目陳允斌專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黑豆的作用

　　一、高蛋白低熱量

　　黑豆中含有豐富的蛋白質，常吃能有效補充人體所需蛋白質相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍。

　　黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國相關部門規定的高級蛋白質標準還高。

　　黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

　　高膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆中含有較少的膽固醇，含一種植物固醇，能有效抑制人體對膽固醇的吸收。

　　對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。

　　二、增強活力精力

　　根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。

　　人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

　　三、防止大腦老化

　　黑豆中還含有豐富的蛋黃素，有著非常好的健腦益智的作用，能有效防止大腦因老化而遲鈍，而且黑豆中的相關物質可以強化腦細胞功能。

　　黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

　　四、美容養顏

　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩。

　　宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。

　　為什么黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的好的保持青春健美，延長生命的物質。

　　五、預防便秘

　　黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。

　　每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。

　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫世家，健管家，高級公共營養師，同時也是知名的人氣食療養生作家，致力于推廣中華傳統的健康飲食方式，是生活食療養生的倡導者。

　　致力于倡導家常便飯保健康的理念，宣傳環保、節約的生活態度，并將祖傳的飲食保健偏方無償公開。

　　著有健康飲食暢銷書《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列。

　　為湖南衛視金牌專家嘉賓，參與人氣節目《百科全說》。

　　同時為中央電視臺、中國教育臺、星空衛視、廣東衛視、陜西衛視、河北衛視、河南衛視、湖北衛視、青海衛視、東方衛視、貴州衛視、深圳衛視、重慶衛視、北京電視臺、湖北電視臺、湖南電視臺、河北電視臺、天津電視臺、杭州電視臺、深圳電視臺、上海電視臺、北京人民廣播電臺、山東電臺、廣東電臺、南京電臺、車語傳媒、騰訊女性頻道、39健康網等媒體節目擔任特邀嘉賓，普及簡便、自然、低廉的飲食健康之道。

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