3.多種維生素的缺乏。飲酒容易造成的是葉酸缺乏,其次為維生素B1、煙酸及維生素B6的缺乏。這是由于小腸對維生素B11、維生素B12及葉酸等吸收率降低的緣故。臨床表現主要有神經疾病、舌炎、貧血和細胞減少等。

　　4.鈣、鎂、鋅等元素缺乏。由于酒精影響小腸的結構和對消化腺體的損害,常可出現脂肪痢,從排便中同時損失多種無機鹽,也可使無機鹽從腎的排泄增多;另一方面,嗜酒者從飲食中獲得的無機鹽的量減少,可使血液中鋅、銅、鎂等的水平下降。

　　過量飲酒的危害

　　過量飲酒：損害肝臟

　　酒精的解毒主要是在肝臟內進行的,大約90%~95%的酒精都要通過肝臟代謝。因此,飲酒對肝臟的損害特別大。酒精能損傷肝細胞,引起肝病變。連續過量飲酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎,進而可發展為酒精性肝硬化,后可導致肝癌。狂飲暴飲(一次飲酒量過多)不僅會引起急性酒精性肝炎,還可能誘發急性壞死型胰腺炎,嚴重者危及生命。

　　過量飲酒：損害消化系統

　　酒精能刺激食道和胃黏膜,引起消化道黏膜充血、水腫,導致食道炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。過量飲酒是導致某些消化系統癌癥的因素之一。

　　過量飲酒：導致高血壓、高血脂癥和冠狀動脈硬化

　　酒精可使血液中的膽固醇和甘油三酯升高,從而發生高血脂癥或導致冠狀動脈硬化。血液中的脂質沉積在血管壁上,使血管腔變小引起高血壓,血壓升高有誘發中風的危險。長期過量飲酒可使心肌發生脂肪變性,減小心臟的彈性收縮力,影響心臟的正常功能。

　　過量飲酒：誘發事故和暴力行為

　　長期飲酒者的中樞神經系統往往處于慢性乙醇中毒狀態,有的發展為酒精中毒性精神病和酒毒性動覺癥。患者時有傷人、毀物等;中動行為。酒精能使人失去自控能力,有增加事故和暴力行為的危險。全世界的交通事故和工作事故 1/3以上是由酗酒引起的。