目錄：

　　第一章：高血脂癥患者飲食宜忌

　　第二章：高血脂飲食 專(zhuān)家教你如何安全吃肉

　　第三章：做好7件小事能夠有效降血脂

　　編者按：高血脂與高血壓和高血糖并稱(chēng)為三高，也就是人們眼中的富貴病。如何才能有效的降低血脂呢？在飲食方面我們又應(yīng)該注意什么呢？下面小編就和大家一起來(lái)看看吧！

　　高血脂癥患者飲食宜忌

　　高血脂是指血清中脂類(lèi)物質(zhì)的濃度增高超出正常范圍者，包括高膽固醇、高甘油三酯等單項(xiàng)增高或這些物質(zhì)同時(shí)升高。當(dāng)機(jī)體攝入過(guò)多熱量或過(guò)多含脂肪的食物時(shí)會(huì)出現(xiàn)高脂血癥，而高脂血癥如不注意控制，很容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，終導(dǎo)致心腦血管疾病。

　　目前我國(guó)居民進(jìn)食肉類(lèi)、油類(lèi)較改革開(kāi)放前明顯增多，導(dǎo)致高脂血癥也明顯增加，因此控制飲食對(duì)防治高脂血癥非常必要。通過(guò)控制高脂血癥，從而控制心腦血管疾病的發(fā)生或發(fā)展。高脂血癥患者的飲食需注意控制肉類(lèi)進(jìn)食量和用油量，具體飲食原則及注意事項(xiàng)如下：

　　1．均衡的飲食：一天的食譜應(yīng)包括四大類(lèi)食物： （1）奶類(lèi)或奶制品； （2）魚(yú)、肉、家禽及豆類(lèi)； （3）五谷類(lèi)；（4）蔬菜及水果。

　　2．減少進(jìn)食高脂肪及高膽固醇食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和腦、蛋黃、貝殼類(lèi)、魷魚(yú)、墨魚(yú)等。

　　3．多吃富含膳食纖維的食物，如燕麥片、全麥?zhǔn)称贰⑺?、蔬菜?/p>

　　4．少食高糖份的食物，如糖果、甜餅、甜點(diǎn)心、雪糕、汽水等。

　　5．飲食宜清淡，少吃太咸的食物，如咸魚(yú)、咸肉、咸酸菜、咸話(huà)梅等。

　　6．戒酒或減少飲酒次數(shù)或量。

　　7．食量與體力活動(dòng)相適應(yīng)，保持正常體重，肥胖者宜減肥。

　　8．可適當(dāng)多選食有降壓、降脂、降膽固醇的食物，如菌類(lèi)、海帶、紫菜、芹菜、蒜苗、赤小豆等。