9．烹調(diào)時(shí)盡量切去肉類及家禽的脂肪表層及部份。
10．改變烹凋習(xí)慣，以蒸、煮、燜代替煎、炸的方式。
11．煲湯料多采用瓜菜及少量魚(yú)或瘦肉、去皮禽類，老湯或濃肉湯要撇油。
12．節(jié)制用油，植物油每天好不超過(guò)25克。
13．留意食物標(biāo)簽中脂肪含量的指示，選擇低脂產(chǎn)品。
14．對(duì)于有高膽固醇的病人，一周不宜吃超過(guò)3個(gè)蛋黃。
高脂血癥食譜舉例：
熱量約1500千卡，50g=l兩
早餐：饅頭2個(gè) 面粉約100g、早上10：00時(shí) 蘋(píng)果1個(gè) 約200g
午餐：釀豆腐（瘦肉50g、水豆腐100g、鹽水菜芯 菜芯150g、米飯1碗大米100g）
下午14：0時(shí) ：香蕉1個(gè) （約100g）
晚餐： ①芹菜玉米粒炒鮮核桃仁（芹菜50g、玉米粒25g、鮮核桃仁50g）②木耳炒雞絲（木耳20g、雞絲50g）③蒜蘺炒生菜（生菜100g、米飯1碗大米100g）。
