雞蛋中含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2等。其中，維生素A對于保護視力、促進生長發育有著重要的作用;維生素D則有助于鈣的吸收和利用，對于骨骼健康有著積極的作用;維生素E則是一種重要的抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損傷。
四、礦物質
雞蛋中還含有多種礦物質，如鐵、鋅、硒、鈣等。其中，鐵是合成血紅蛋白的重要元素，對于防治貧血有著重要的作用;鋅則是維持免疫系統正常運轉的必要元素;硒則是一種抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損傷;鈣則是骨骼健康的重要元素。
五、其他
除了上述的營養成分之外，雞蛋中還含有多種其他的營養成分，如膽堿、色氨酸等。膽堿是一種重要的營養素，對于維持神經系統正常運轉、促進腦部發育有著重要的作用;色氨酸則是一種重要的氨基酸，有助于維持情緒穩定、促進睡眠等。
在發燒時，身體的免疫系統處于高度緊張的狀態，需要消耗大量的能量和營養物質來抵抗病毒和細菌的侵襲。因此，食用適量的營養豐富的食品對于恢復身體健康有著積極的作用。
1. 食用適量：在發燒時，身體處于高度緊張的狀態，需要消耗大量的能量和營養物質來抵抗病毒和細菌的侵襲。因此，需要適量地食用雞蛋，以免過量攝入營養物質對身體造成負擔。
2. 烹飪方式：在發燒時需要注意選擇合理的烹飪方式，避免過多的油炸和煎炒等高熱高脂的烹飪方式。好選擇清淡的烹飪方式，如煮蛋或蒸蛋等。
3. 雞蛋的新鮮度：在發燒時需要注意選擇新鮮的雞蛋，以免食用過期或變質的雞蛋對身體造成傷害。
結語：蛋黃中的膽固醇含量缺少稍微高一些，但是也含有其他多種營養物質，并不是膽固醇高的人就不能食用雞蛋，只是要減少攝入量。發燒時也可以適量食用雞蛋，尤其是食欲不振時，可以將雞蛋做成雞蛋羹來食用，可以給身體補充能量和營養，提高身體的免疫能力。
