6.淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。
干煎小黃魚
材料
小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油，
做法
1.將小黃魚刮鱗，魚腹剖開洗凈，拿掉內臟。
2.麻上鹽，腌制20分鐘，然后瀝干水。
3.倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚，小火煎一面至金黃色。
4.魚肉變硬變干(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚翻個。
5.再煎另一面至金黃色即可。
干炸小黃魚
材料
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量，
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5。鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對于上面的幾種小黃魚的做法已經差不多學會了吧，那么大家還在等什么，趕快行動吧，自己動手豐衣足食。以上便是三九養生堂為大家帶來的幾道養生小食譜。大家平時可以嘗試一下。后小編祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!
