小黃魚(yú)是生活中大家比較常吃的魚(yú)，尤其是上海人，是離不開(kāi)小黃魚(yú)的，小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，所以經(jīng)常吃可以很好的幫助身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，今天小編就給大家介紹一下小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
小黃魚(yú)
黃魚(yú)有大小黃魚(yú)之分，二者和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為中國(guó)三大海產(chǎn)。小黃魚(yú)體小而鱗片大，嘴尖，主要分布在渤海、黃海和東海，如青島、煙臺(tái)、渤海灣、遼東灣和東海，如青島、煙臺(tái)、渤海灣、遼東灣和舟山群島等漁場(chǎng),以青島產(chǎn)的數(shù)量多，產(chǎn)期在3～5月和9～12月。
小黃魚(yú)體長(zhǎng)而扁側(cè)，呈柳葉形，嘴尖，頭內(nèi)有耳石，背部灰褐色，腹兩側(cè)為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長(zhǎng)，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚(yú)肉嫩且多，肉呈蒜瓣?duì)睿躺伲鄂r美。
大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的區(qū)分：大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的外行很相似，但大黃魚(yú)個(gè)頭比小黃魚(yú)大，其尾柄的長(zhǎng)度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片8～9個(gè);頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚(yú)體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 小黃魚(yú)中含有大量的的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果;
2. 小黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
小黃魚(yú)適合人群
一般人群均可食用。
1. 如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚(yú)的，包括有失眠，頭暈，沒(méi)有食欲的人都可以吃小黃魚(yú)。
2. 不過(guò)需要注意的是小黃魚(yú)是發(fā)物，如果是哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人就不要吃了。
黃魚(yú)味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
小黃魚(yú)食物相克
黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
