我們每天都要吃很多的食物，攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)，很多時(shí)候我們買(mǎi)回的食物分量過(guò)多，不能很好的掌握這個(gè)量，所以冰箱就成了儲(chǔ)備這些食物的地方。不同的食物的保鮮方式是不一樣的，下面就隨小編一起來(lái)看看食品保鮮的方法有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　水果蔬菜：裹保鮮膜冷藏

　　有很多的水果是適合放進(jìn)冰箱的，而有的則不適合。像蘋(píng)果、柑橘等水果就能在常溫下保存一段時(shí)間，而一些熱帶水果就不能放進(jìn)冰箱。

　　因?yàn)樵谑覝叵拢卟说木S生素含量會(huì)下降，而有害物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速上升，因此蔬菜應(yīng)當(dāng)盡可能地儲(chǔ)存在冰箱中。未吃完的綠葉蔬菜必須先套個(gè)保鮮袋或裹上保鮮膜，再放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲(chǔ)存好不要超過(guò)三天。

　　豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存放四五天。而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、白菜之類可以放長(zhǎng)一些，當(dāng)然好還是放進(jìn)冰箱，如果不方便，也可以放在家里陰涼通風(fēng)的地方。果蔬放進(jìn)冰箱前不要清洗，因?yàn)楣弑砻妫绕涫枪瞎惗加幸粚酉炠|(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會(huì)破壞這層保護(hù)膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干后再放入冰箱。洗過(guò)的水果，從冰箱取出后也要再洗洗，以除去存儲(chǔ)中產(chǎn)生的亞硝酸鹽。

　　生肉海鮮：好隔離冷凍

　　我們將分量比較多的海鮮和肉類都清洗干凈再放進(jìn)冰箱，一些生肉類的食物，好分批裝好。

　　還可以在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽，便于以后取用。海鮮類產(chǎn)品，應(yīng)與其他畜禽肉類分箱冷凍，不要散著放。存放的各種食物之間要保留一定空隙，讓冷空氣自由流通。食物解凍后不宜再放進(jìn)冰箱，反復(fù)冷凍會(huì)使食品營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　干貨干果：晾干密封儲(chǔ)存

　　雖然干貨的水分含量極低，不易腐敗，但也要注意儲(chǔ)存的方式方法。未吃完的散裝干貨，比如木耳、蘑菇、銀耳、黃花菜等，在陽(yáng)光好的時(shí)候，好在太陽(yáng)下暴曬48小時(shí)，以確保真正干透，并殺死霉菌和蟲(chóng)卵;還可以放進(jìn)微波爐中加熱，在溫?zé)釙r(shí)取出，冷卻后再封存在密閉容器中，放置在陰涼干燥處;超市中包裝好的干貨儲(chǔ)存起來(lái)就簡(jiǎn)單多了，不用放在冰箱，開(kāi)封后把口扎嚴(yán)，遠(yuǎn)離潮濕環(huán)境就行。

　　核桃、花生、瓜子、開(kāi)心果等干果短時(shí)間吃不完，要分裝成小袋放進(jìn)冷藏室甚至冷凍室中，才能長(zhǎng)時(shí)間保存。特別是那些已經(jīng)去殼、切碎的堅(jiān)果，容易變質(zhì)。

　　糕點(diǎn)糖果：低溫通風(fēng)存放

　　在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，我們常常會(huì)帶一些糕點(diǎn)和糖果串門(mén)，但是糕點(diǎn)也很容易壞，所以要進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋４妗?/p>

　　對(duì)于春節(jié)期間一時(shí)吃不完的糕點(diǎn)，保存時(shí)應(yīng)該注意。

　　一、糕點(diǎn)中含有豐富的油脂和糖分，一旦受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)，因此一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

　　二、可以將糕點(diǎn)連同包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，糕點(diǎn)的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。準(zhǔn)備食用時(shí)，提前一小時(shí)把糕點(diǎn)取出來(lái)，這樣才能保證其口感。如果冰箱空間不夠，可以將糕點(diǎn)存放在竹籃里并把竹籃掛在通風(fēng)、陰涼的地方，隔天把糕點(diǎn)上下翻一次。

　　三、不要把糕點(diǎn)與其他食品、雜物一起存放，以免串味。另外，由于糕點(diǎn)大都偏甜，存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠的“破壞”，以防傳染疾病。糖果的儲(chǔ)存比較簡(jiǎn)單，套袋放在陰涼干燥處即可，同時(shí)要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

　　凍食品：好盡快吃完

　　速凍食品如餃子、包子、湯圓、春卷等，存放時(shí)應(yīng)和其他魚(yú)肉等生食分開(kāi)，避免相互間傳播細(xì)菌，引起食物變質(zhì)。由于在低溫條件下，速凍食品成分復(fù)雜的餡料會(huì)逐漸發(fā)生口感的變化，而且也容易串味，所以不宜冷凍太長(zhǎng)時(shí)間，好能在一兩個(gè)月內(nèi)吃完。速凍食品理想的保存溫度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右，如果東西太多，就更難達(dá)到該儲(chǔ)存條件。存放時(shí)間越長(zhǎng)，流失越嚴(yán)重，因此好盡快吃完。此外，生的速凍食品，吃時(shí)應(yīng)按照包裝說(shuō)明蒸煮。若要徹底殺死“金葡菌”，可以高溫蒸煮30分鐘。

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