粗糧是我們生活中不可缺少的一種食物，有的人常吃粗糧對身體好，但是有的人聽說吃粗糧好也跟著吃，可是往往就吃出了病來。那么什么人不適合吃粗糧呢。下面讓臧全宜專家來講講不適合吃粗糧的人有哪些吧。

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　　哪些人不適合吃粗糧

　　1、缺鈣、鐵等元素的人群

　　我們人體是很需要鈣、鐵等物質的，但是粗糧會妨礙我們對它們的吸收。

　　2、患消化系統疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　3、免疫力低下的人群

　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　4、體力活動比較重的人群

　　對于每天要進行很重的勞力的人來說就不適合吃粗糧，能量供應不足。

　　5、生長發育期青少年

　　由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

　　6、老年人和小孩

　　因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

　　7、胃腸功能差的人群

　　胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

　　粗糧并不能代替米和面，所以吃粗糧要適量，尤其是腸胃消化不好的人更要少吃。

　　專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧好有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

　　很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會好上加好，其實不然，粗糧好的搭檔是肉類和蛋類。

　　本期嘉賓介紹

　　臧全宜

　　女，中國營養協會理事。