韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
韭菜的適用人群
一般人群均能食用。
1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;
2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
