韭菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，韭菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們增加食欲，還可以潤腸通便，關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
增進(jìn)食欲
經(jīng)常吃韭菜能夠有效的增加食欲，主要是因?yàn)樵诰虏酥泻胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，它有一種植物性芳香揮發(fā)油，這個物質(zhì)到了身體中具有增進(jìn)食欲的作用，所以說食欲不是很好的人，可以多吃韭菜，還有老人、孩子適當(dāng)吃些韭菜，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是十分豐富的，常吃能夠幫助人體強(qiáng)健脾胃，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，要知道這些食物能夠散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，經(jīng)常吃能夠幫助人們疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
潤腸通便
總是出現(xiàn)便秘的人，平時可以常吃一點(diǎn)韭菜，韭菜里面含有大量維生素和粗纖維，它們一般不會被身體吸收或是消化，并且這兩種物質(zhì)能夠幫助人們增進(jìn)胃腸蠕動，還能夠改善便秘癥狀，生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜能夠預(yù)防腸癌。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
