韭菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，韭菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防感冒，還可以提高人們的食欲，韭菜的做法有很多，它可以做成炒菜，還可以做成餅，但是吃韭菜是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
美容
常吃韭菜對人體比較好，韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A這個物質能夠幫助人們起到潤肺、明目、美容護膚等功效。并且在韭菜中含有豐富的營養物質，它有某種提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物，到了身體中能夠消除皮膚白斑等作用。
提高免疫力，預防傷風感冒
生活中常吃韭菜能夠有效的預防感冒出現，主要是韭菜中含有的營養物質非常豐富，有研究顯示，韭菜的維生素A含量豐富，這個物質到了我們的身體能夠減少機體傷風感冒、寒喘等方面的疾病，所以說在平時吃韭菜能夠預防感冒。
活血散瘀
韭菜是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的營養物質，多數的人應該不知道，韭菜具有非常好的活血祛瘀的功效，特別是女性朋友在平時可以多吃一點，因為女性朋友比較容易出現貧血的情況，此時適當的吃韭菜有助于血管健康。
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現食欲不振等問題，所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
促進消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現消化功能各方面的障礙，而適當的吃些韭菜就可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。
殺菌消炎
中醫認為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。
韭菜的做法
