說到白菜大家都不陌生，這也我們?nèi)粘Ｖ谐缘亩嗟囊环N蔬菜，它不僅價(jià)格便宜而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在日常中白菜的做法都有哪些?白菜怎么做好吃?白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道多少?現(xiàn)在小編帶你一起來(lái)看文章吧!
眾所周知，“白菜價(jià)”是說明它價(jià)格便宜，但它的營(yíng)養(yǎng)功效是相當(dāng)大的。白菜富含豐富的維生素等，具有益胃生津、清熱除煩等功效，對(duì)人體健康非常有益。專家介紹，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃，利大小便”。
其次，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。
涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。
功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。
海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。
起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽(yáng)痿有一定效果。
醋溜白菜心
功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。
素炒白菜幫
原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。
制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
