白菜怎么做好吃
家常白菜心
主料：白菜500克 黃花菜15克 木耳(水發(fā))15克 冬筍15克 味精2克 鹽3克 醬油4克 豆瓣醬3克 植物油20克
做法：
1、將菜取心洗凈，切成寸段長(zhǎng)。
2、燒熱鍋下油，油滾，放入白菜和黃花菜、木耳、筍片，炒至半熟時(shí)，放入味精、鹽、醬油、豆瓣醬，兜勻，炒熟即可。>>>大白菜營(yíng)養(yǎng)可入藥古今有名
如意白菜卷
主料：白菜500克 豬肉(肥瘦)100克 味精2克 大蔥5克 姜5克 豬油(煉制)10克 淀粉(豌豆)10克 醬油10克 鹽5克
做法：
1.取白菜葉2片用開水燙一下，撈出控凈水分;豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡，備用。
2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁。
3.把菜葉鋪在案板上，攤上肉餡，卷成菜卷，把菜卷切成段碼在碗內(nèi)，澆上汁，上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。
麻醬白菜絲
特色：脆嫩爽口,鮮咸微甜.>>>5種白菜價(jià)食物堪比奢侈眼霜
原料：大白菜500克 新鮮山楂75克。精制鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克
做法：
1)、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細(xì)絲，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用;
2)、山楂洗干凈，先切開剝?nèi)ズ耍倥杀∑旁诖蟀撞私z碗里一邊，撒上綿白糖100克左右;
3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁;
4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。
