藕餅大家應該都吃過吧，但是藕餅的做法你知道么，你知道怎樣才能做出美味可口的藕餅么?今天我們請來了侯新慶做客天天飲食給我們講解。
本期節目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講黑椒鮮肉藕餅的做法。
該視頻主要文字介紹：
黑椒鮮肉藕餅的做法
1、主料：五花肉陷、蓮藕;
2、輔料：黑胡椒、蔥姜蒜末、料酒、鹽、糖、雞精、雞蛋液;
3、制作方法：
(1)五花肉陷中放入蔥姜末、料酒、鹽、糖拌勻，再放入雞蛋液和淀粉;
(2)蓮藕切成條狀，再改刀切成小丁，拌入肉餡中，擠成大小相當的丸子，下入油鍋中煎制;
(3)把丸子壓扁成餅狀，煎至兩面呈金黃色;
(4)鍋中倒少許的油，下入蔥姜蒜末爆香，再下入黑椒醬炒勻，倒入少許的水，烹入老抽、白糖和料酒、把煎好的藕餅倒入黑椒汁中，加入少許的水淀粉之后即可。
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本期嘉賓介紹
侯新慶
烹飪大師，出生于素有淮揚美食之鄉的揚州，自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環境中耳熏目染，深諳其菜系精華。
蓮藕的做法大全
麻辣涼拌藕片
材料
蓮藕一根，刮皮切片
蔥，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少許
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆
2) 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽
3) 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透
4) 加入糖，生抽和醋
5) 拌勻即可
糯米糖藕
材料
主料：藕5節(3000克左右)，糯米100克
調料：白糖，糖桂花，冰糖
做法
1、藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干。從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。
2、把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻后切片裝盤。
3、另將鍋內放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。
