雞蛋的吃法有很多種，今天我們來學習一道西湖煎蛋，今天我們請來了李鐵鋼師傅做客天天飲食節目給我們講解西湖煎蛋的做法。

　　本期節目請到的嘉賓是中華養生菜大師等榮譽李鐵鋼，講西湖煎蛋的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　西湖煎蛋的做法

　　主料：雞蛋，韭菜

　　配料：肉碎，蝦皮

　　調料：鹽，味精，糖，鎮江醋，生粉，姜

　　制作方法：

　　1、肉碎，蝦皮用鍋爆香與雞蛋打勻調味

　　2、韭菜切段也與雞蛋拌勻

　　3、鍋上火放入油將調好味的雞蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斬件裝盤

　　4、鍋中加入水，放入姜末，鹽，糖，醋調成西湖醋汁，淋在煎好的雞蛋上，撒姜末 即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰主持人行業主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發師，加拿大海產廚藝顧問，國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。