山藥是一種藥理價(jià)值非常之高的食物，它的做法也是各種各樣的，今天我們請(qǐng)來了石萬榮做客天天飲食視頻給我們講解椒香山藥的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席石萬榮，講椒香山藥的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　椒香山藥的做法

　　主料：山藥;

　　配料：洋蔥;

　　調(diào)料：蜂蜜 黑胡椒 老抽 鹽 芡粉;

　　步驟：

　　1、山藥焯水拍粉，炸至金黃色撈出;

　　2、將洋蔥炒香，加調(diào)料炒成黑椒汁;

　　3、把山藥和黑椒汁炒勻即可。

　　山藥的做法大全

　　紅棗山藥排骨湯

　　材料

　　山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞

　　做法

　　1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，

　　2、排骨和山藥分別飛水撈出

　　3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

　　拔絲山藥

　　材料

　　山藥200克　　雞蛋1個(gè)　　面粉10克　　淀粉50克　　食用油500克　　(實(shí)耗80克)　　白糖5大匙

　　做法

　　1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;

　　2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油;

　　3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

　　注意

　　外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒，才能拔出絲。

　　赤小豆山藥粥

　　材料

　　用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。

　　做法

　　1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。

　　2、大米去沙洗凈。

　　3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。

　　功效

　　利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。

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　　本期嘉賓介紹

　　石萬榮

　　1976年從廚至今已經(jīng)歷了32年廚藝生涯?，F(xiàn)為世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級(jí)烹飪大師，中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)委員，北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長，北京中華廚皇協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國餐飲業(yè)國家一級(jí)評(píng)委，全球華人餐飲名人委員會(huì)委員、國家職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)中式烹調(diào)委員，國家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，中國菜(zgc)文化傳播中心專家、北京老根人家新京味餐飲有限公司董事長。

　　中國烹壇，皇城根下，提起石萬榮大師幾乎無人不知、無人不曉,憑借他為人豪爽，樂于助人，廣交朋友，俠肝義膽，在京城乃至中國烹飪界大家都尊稱石大師為“石大俠”。那么石大俠之”俠”又源于何處呢?石大師今年50歲，論歲數(shù)，當(dāng)屬業(yè)內(nèi)承上啟下的年齡，他的俠名一方面是他的廚藝，另一方面靠的是他的為人。他從小拜師學(xué)廚，在灶上煎、炒、炸至今已30年，其灶上功夫不同尋常，加上他為人豪爽，自幼學(xué)武術(shù)練摔跤，京劇大鼓均拜過名師，中醫(yī)中藥亦受高人真?zhèn)?，所?ldquo;石大俠”之謂倒也名不虛傳。