隨著天氣的炎熱，春天漸漸走到了尾聲，而夏天即將臨近，在這天氣變化無常的春天，身體健康還是重要的，所以，春季如何飲食與養生就成了關鍵，那么我們該如何飲食呢?接下來小編就告訴你們春季養生飲食的7個原則。
春季怎么吃才能不“上火”呢?
首先要保持科學的生活規律，按時作息、避免熬夜，定時定量進餐，不為趕時間放棄一頓，也不為一席佳肴而暴飲暴食。平時注意多飲白開水，或者喝些檸檬水。春季是生發的季節，肝陽偏旺，易出現急躁易怒的情緒，要注意調整心態，做到心平氣和，生活規律是好的“滅火劑”。
飲食調養也非常重要，春季注意多吃“清火”食物，新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用。少吃酸味，不宜吃過膩過酸、煎炸食品以及辣椒、羊肉、海蝦、肥肉等，多吃甘淡性溫微辛的食物，以養肝健脾和胃，抵御外邪對人體的侵襲。特別要注意禁忌大辛大熱及海腥類食物，以免“火”上澆油。胡蘿卜對補充人體的維生素、避免口唇干裂有很好的療效。
苦味食物是“火”的天敵
佳的清熱解毒的苦味食物是苦瓜，可以涼拌、炒、煲湯吃，能炒得既不失“青”且熟好，或者把苦瓜洗干凈，放點鹽、香油涼拌吃，這樣不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。苦瓜食用之前先用鹽水泡泡，可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。除了苦瓜，還有一些苦味食物也值得推薦，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭、旱金蓮等。用鮮芹菜葉加水煎，或用鮮芹菜以開水燙后榨取其汁，食后同樣有清熱降火的作用。
中藥“降火”有其獨特的功效
按照“滋陰清熱、清熱瀉火、解毒消腫”的治療原則，常用的滋陰清熱藥如麥冬、玄參、知母、黃柏等;清熱瀉火藥有大黃、黃連、黃柏、石膏、桑葉等;解毒消腫藥有蒲公英、紫花地丁、大青葉、金銀花、連翹等。常用的瀉火中成藥有牛黃清胃丸、牛黃解毒片、牛黃清心丸、龍膽瀉肝丸等，但應用中成藥好去咨詢中醫專家，通過辨證，分清你的“上火”屬于什么部位的火，是“虛火”還是“實火”，這樣對癥用藥才能藥到病除。
