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春季飲食 飲食7原則吃出健康身體迎夏季(3)

  4、春夏飲食宜遵循少酸增甘原則

  祖國醫學認為,“春日宜省酸增甘,以養脾氣” 。因此,春季飲食宜遵循少酸增甘原則。

  這是因為:春季為肝氣旺之時,肝氣旺,則會影響到脾。所以,春季容易出現脾胃虛弱病癥;如果多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。

  此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生長期早于一般蔬菜,而且富含維生素,可采來食用,以補充一般蔬菜的不足。

  5、春夏飲食宜以清平為主

  春季氣候變化無常,易使人患感冒。由于外感風寒,可使人復發舊病,也可誘發新病。所以,中醫學認為,春季的進補應以輕松疏散之品為宜,而厚味、滋膩之品則為所忌。在這個季節里,宜選用既有豐富營養又有發散作用的食物與藥物,起到既養生又預防的作用。一般的人,特別是身體虛弱的人,更要注意選擇平補、清補的飲食。

  現代醫學認為,平補的飲食,非常適合正常人或病人食用。其實,適合用于平補飲食的食物是很多的。例如:小麥、蕎麥、薏米、玉米等谷類;豆漿、豆腐、赤豆、扁豆等豆類;橘子、金橘等果類。有條件的可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產品、蛋類等。這些食品的性質,以甘平為主,不寒不熱,不膩不燥,是性平和緩的補品,適合普通人或慢性病患者長期選用,不僅可以增強人的體質,而且長期進行食補,也不會出現補之不當的偏差。對于陽虛、陰虛、血虛、氣虛的病人來說,對癥食用,會取得明顯的效果。

  所謂清補的飲食,是指性涼的食物,如甘蔗汁、薺菜、干品百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面,食用這些清補的食物,具有補而不膩的特點,適用于身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所謂不受補的人;另一方面,這類補品還具有一定的清熱作用,適用于陰虛不足,或氣陰二虛,兼有口干舌燥、體質消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對于一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長并兼有陽虛征象的患者忌食用。

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