專家解析：
是食用明膠就不用擔心
中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授范志紅在微博上進行了有關食用膠的科普：酸奶中增稠劑品種很多，改性淀粉，果膠，黃原膠、包括食用明膠。明膠是一種蛋白質，20年前的酸奶里就有。只要是食用級明膠，就不用擔心。同時。她還表示果凍里的凝膠劑是海藻中提取的卡拉膠，和動物皮什么關系都沒有。卡拉膠無毒，但它不能為人體消化吸收，讓孩子吃果凍太多，占用胃容量，除了糖，吃到的其他營養成分太少，會造成營養不良。
專家支招：
如何遠離明膠
范志紅在微博中表示：食用明膠是安全的，但明膠是否食用級，用眼睛看不出來。如果實在想遠離明膠，那么可以：1. 不購買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。2. 買酸奶不要追求濃稠或成凍，天然酸奶經過搖晃攪拌之后會變稀，比牛奶稠不了多少。3 。少吃各種軟糖、雪糕、冰淇淋等產品。4 。買價格超過同類產品平均值的產品。
