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編者按：人體缺乏維生素可能會造成很多不適。只有我們了解自己的身體缺乏什么，才能夠有效的預防和對癥治療。即使的采取措施，能夠預防很多疾病的侵襲。
皮膚瘙癢者宜多食牛肉
缺乏維生素和微量元素等營養會導致很多疾病和不適。了解營養缺乏的危害及癥狀，有助于對癥下藥，及時采取食補或藥補措施。英國《每日郵報》載文總結出身體營養缺乏的幾個信號及其對策。
癥狀一：疲勞(缺鐵)
鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白供養不足，會出現注意力不集中等疲勞反應。國外多項研究表明，缺鐵是常見的營養不良問題，18%的女性因為生理原因而缺鐵。
對策：缺鐵的人平時應該多吃紅肉、雞蛋、綠葉蔬菜。
癥狀二：皮膚瘙癢(缺鋅)
皮膚瘙癢的同時傷口愈合慢、指甲出現白點就有可能是缺鋅。鋅有助于新細胞和酶的形成，對傷口愈合非常關鍵。世界衛生組織估計全球大約1/3的人口缺鋅，特別是飲食差的兒童、孕婦和老人以及素食者。
對策：補鋅得多吃全谷食物、蟹和紅肉，200克牛肉可滿足一天鋅需求量。
