食物消化時(shí)間表

　　水果：30分鐘—1小時(shí)。瓜類水果（如西瓜）所需要的消化時(shí)間短，而香蕉所耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)。兩餐中覺得餓，想吃個(gè)水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會(huì)迅速提供能量，升高血糖，所以糖尿病人要少吃。

　　蔬菜：45分鐘—2小時(shí)。瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時(shí)間短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西蘭花），消化時(shí)間長(zhǎng)的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。

　　谷物：1.5小時(shí)—3小時(shí)。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品（如粥）消化時(shí)間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包），也比較容易消化。它們?cè)隗w內(nèi)的消化率高，可達(dá)到98％。因此，對(duì)于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯(cuò)的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。

　　蛋白質(zhì)類：1.5小時(shí)—4小時(shí)。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化，則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。

　　脂肪類：2小時(shí)—4小時(shí)。脂肪的消化率與其低級(jí)脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動(dòng)物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會(huì)延長(zhǎng)后者的消化時(shí)間。所以吃油多的主食和菜肴，會(huì)給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。（北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 宋新）

　　結(jié)語：良好的飲食習(xí)慣會(huì)為你的健康加分。如果你也有小編列舉的這些話習(xí)慣的話，不妨照著下面的方法糾正一下啊！（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》《飲食與健康》，刊號(hào)：2012.03，作者：孫淑芝，宋新，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。