五、低血糖人群：血糖波動隱患
葛根粉含有的葛根素可促進胰島細胞分泌胰島素，低血糖者(空腹血糖<3.9mmol/L)食用后，常出現心慌手抖、低血糖昏迷等癥狀，并干擾血糖監測準確性。曾有糖尿病患者誤將葛根粉當作普通代餐，食用后突發冷汗、意識模糊，經檢測血糖降至2.8mmol/L。建議此類人群隨身攜帶糖果，食用后每30分鐘監測一次血糖。
六、腸胃虛弱者：消化不良加重
葛根粉膳食纖維含量達8.2g/100g，對于胃潰瘍、腸易激綜合征患者而言，粗糙顆粒會刺激潰瘍面，高纖維成分加重腹脹腹瀉，并影響藥物吸收效率。臨床觀察發現，胃潰瘍患者食用未煮透的葛根粉后，胃痛發作頻率增加52%。建議將葛根粉煮成糊狀，并搭配山藥、小米等溫性食材調和，降低對腸胃的刺激。
食用安全黃金法則
體質自測：通過舌診判斷寒性體質(舌質淡白、舌苔水滑)，或觀察日常是否易腹瀉、怕冷。
劑量控制：健康人群每日不超過20g，分兩次食用，避免空腹服用。
搭配禁忌：避免與海鮮、生冷食物同食，降低腸胃負擔。
特殊時期規避：經期、孕期、術后康復期暫停食用。
葛根粉并非“養生萬能粉”，唯有根據自身體質科學選擇，才能規避風險。若食用后出現月經紊亂、腸胃不適等癥狀，應立即停用并就醫。記住：理性養生，才是對健康最大的負責。
