五味子是一種中藥，可以補腎寧心，還有保肝護肝的功效。很多人把五味子當成治肝病的良藥，是真的嗎?五味子治肝病有效果嗎?五味子治肝病的食譜有哪些呢?五味子怎么吃?下面就具體的來了解一下吧。
五味子始載于東漢《神農本草經》，“主益氣，補不足，強陰，益男子精”，列為上品。唐代《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名，該名一直沿用至今。
五味子“五味入五臟”，對人體各臟腑功能有補益、平衡作用，實為中藥之奇葩。現代藥理研究表明，五味子不僅能抗氧化、抗胰島素抵抗、調節免疫、抗癌、保護神經、增強肝臟解毒功能，而且還有保肝作用。
五味子具有消炎作用，可以促進肝細胞的修復、再生，還能抑制肝臟受損，保護肝臟。臨床研究發現，五味子可在一定程度上修復受損的肝細胞，抑制谷丙轉氨酶的活性，調節人體的免疫機制，從而起到降低轉氨酶和保護肝臟的作用。
五味子含有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可補神、補氣、補精、強肝等，可促進細胞排泄廢物效率，供應更多氧氣，提高記憶力，增強免疫力，另外，五味子還能促進肝臟的解毒過程，保護肝臟，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
有人體測試結果顯示，五味子對治療病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中藥，沒有任何副作用。此外，五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排泄，也是比較好的養肝中藥。五味子對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。
大陸學者從五味子的提取物及其有效成分衍生物開發出了五仁醇(五味子果仁的醇提物)、聯苯雙酯(木脂素類成分五味子素丙的衍生物)、雙環醇(由聯苯雙酯進一步結構改造而得)等保肝藥物。這些保肝藥品在臨床上極為常用。
五味子治肝病的食譜
1、五味子茶
做法：北五味子3～5克，綠茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分鐘，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日1劑，分3次溫服。
功效：振奮精神，補腎益肝。適用于腿軟乏力，耳鳴，精神衰弱，慢性肝炎，肝虛目眩，視力減退。
2、五味子紅棗冰糖茶
做法：五味子10～20克，紅棗5～10枚，冰糖適量。將紅棗去核與五味子一起入鍋加適量的清水煎煮30分鐘后去渣取汁，調入冰糖即成。可代茶飲用，每日飲1劑。
功效：對轉氨酶反復升高的慢性肝病患者有一定的輔助治療作用。
3、鱸魚五味子湯
做法：鱸魚1條，五味子50克，精鹽、蔥段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各適量。將五味子浸泡洗凈。將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈放入鍋內，再放入料酒、鹽、蔥、姜、生油、清水、五味子，煮至魚肉熟濃湯成，揀去蔥姜，用胡椒粉調味即成。
功效：能提高人體淋巴細胞轉化率，使免疫力加強，有抗衰老作用。主治高血壓，肥胖癥，肝脾虛弱，失眠健忘，降轉氨酶之功效。
4、五味子粥
做法：五味子10克、大米100克。大米五味子，一起文火熬制。
