半夏是一種非常好的中藥材，在日常的生活品也是可以作為食材食用的，很多人也是比較喜歡吃半夏的。但是你對于半夏的了解有多少呢?你知道半夏的功效與作用有哪些嗎?半夏的副作用又有哪些呢?半夏要怎么樣吃菜更好呢?下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
目錄
5、半夏的食用方法 6、喝半夏粥可以治失眠癥
什么是半夏
半夏(學(xué)名：Pinellia ternata)，又名地文、守田等，屬天南星目。廣泛分布于中國長江流域以及東北、華北等地區(qū)。藥用植物，具有燥濕化痰，降逆止嘔，生用消癤腫作用，獸醫(yī)用以治鎖喉癀。在西藏也有分布，海拔3000m左右。
半夏有水生和陸生兩種，即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價值強似水半夏。
常說的半夏為旱半夏，來源于天南星科植物半夏的干燥塊莖，因“五月半夏生，蓋當夏之半”而得名。半夏是一味中藥，具有良好的祛痰、止嘔功效，故醫(yī)家稱之“為燥濕化痰要藥”和“降逆止嘔要藥”。民間也流傳著關(guān)于它來歷的典故和傳說。中醫(yī)認為，半夏對喉癰等癥具有良好的治療效果，但因其有小毒，需謹慎食用。
半夏全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，主要四川、湖北、安徽、江蘇、河南、浙江等地，以四川產(chǎn)量大，質(zhì)量好。
半夏塊莖圓球形，直徑1~2厘米，具須根。葉2~5枚，有時1枚。葉柄長15~20厘米，基部具鞘，鞘內(nèi)、鞘部以上或葉片基部(葉柄頂頭)有直徑3~5毫米的珠芽，珠芽在母株上萌發(fā)或落地后萌發(fā);幼苗葉片卵狀心形至戟形，為全緣單葉，長2~3厘米，寬2~2.5厘米;老株葉片3全裂，裂片綠色，背淡，長圓狀橢圓形或披針形，兩頭銳尖，中裂片長3~10厘米，寬1~3厘米;側(cè)裂片稍短;全緣或具不明顯的淺波狀圓齒，側(cè)脈8~10對，細弱，細脈網(wǎng)狀，密集，集合脈2圈。
花序柄長25~30(~35)厘米，長于葉柄。佛焰苞綠色或綠白色，管部狹圓柱形，長1.5~2厘米;檐部長圓形，綠色，有時邊緣青紫色，長4~5厘米，寬1.5厘米，鈍或銳尖。肉穗花序：雌花序長2厘米，雄花序長5~7毫米，其中間隔3毫米;附屬器綠色變青紫色，長6~10厘米，直立，有時“S”形彎曲。
漿果卵圓形，黃綠色，先端漸狹為明顯的花柱?；ㄆ?~7月，果8月成熟。
半夏的藥材故事
中藥半夏，在很久以前曾以“白霞”為名。這其中包含著一段動人的故事。
相傳在很久很久以前，有一位叫白霞的姑娘為了生活的需要，常在田野里割草剜菜。有一次，她在田野里挖了一種植物的地下塊莖，就試著在嘴里咀嚼，想拿它充饑。誰知吃下后吐了起來，她趕快嚼塊生姜止嘔，嘔吐止住了，就連久治不愈的咳嗽也好了。
于是，白霞就用這種藥和生姜一塊煮湯給鄉(xiāng)親們治咳嗽病，竟然屢治屢效。但這種植物塊莖含漿液豐富，要清洗好多次才能使用。一天，白霞又在河邊清洗這種藥，不慎滑入河中喪命。當?shù)厝嗣駷榱思o念她，就把這種藥命名為“白霞”。后來，人們又發(fā)現(xiàn)白霞在夏秋季節(jié)采收，加上時間的推移，就逐漸把“白霞”寫成“半夏”了。
