枸杞子是日常生活中常見的食材之一，枸杞子屬于灌木科，人們長哪枸杞子來泡茶喝，那么你知道枸杞子有什么食用價值嗎?又知道該如何食用枸杞子嗎?如果你不了解，那就隨小編一起來看看吧。

　　枸杞子的功效與作用

　　味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。

　　1.明目

　　擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　2.提高機體免疫力

　　枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　3.降三高

　　調節血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。

　　4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用

　　枸杞子的營養價值

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。

　　枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。

　　枸杞子的選購

　　顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

　　枸杞子的存儲

　　應置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

　　枸杞子的食用方法

　　枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

　　枸杞茯苓燉瘦肉

　　材料：茯苓40克、枸杞20克，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬瘦肉切為小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽。

　　功效：茯苓為健脾利水類中藥，其性平味甘、淡，能健脾滲濕、利水安神。特別適宜脾虛濕盛體質的調理，且對水濕或痰濕之毒而引起水腫尤佳。配以養肝腎滋陰的枸杞燉豬瘦肉，氣味平和清潤，為長夏健脾湯飲，男女老少皆宜，且尤為小兒佳。

　　枸杞菊花茶

　　做法：枸杞子10克，菊花8朵。將枸杞和菊花放到帶蓋的杯子里，沖入開水燜一小會就可以喝了。

　　口感更好的做法：枸杞25克，菊花10克，紅棗6克。將枸杞，菊花和紅棗洗凈放到小鍋里加水250克。大火煮開后轉小火煮15～25分鐘，過濾后即可飲用。過濾后的材料還可以放回鍋里再加水煮一次。

　　保健功效

　　枸杞：補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。現代醫學證實，枸杞對經常感到疲勞、體力不濟的所謂“亞健康”人群有明顯療效。

　　金銀花枸杞湯

　　原料：金銀花40克、枸杞10克、冰糖30克、清水2000ml;

　　做法：沖洗干凈金銀花、枸杞，加足清水，大火煮開;轉文火繼續煮20分鐘，加入枸杞、冰糖再煮10分鐘;關火，一道潤膚養顏美白的金銀花枸杞湯就做好了。

　　這道祛斑潤顏的金銀花枸杞湯，做法簡單，功效卻是非凡，大家不妨做來喝喝看。