食物中毒是多數人都遇到過的情況，導致這個疾病的原因，就是飲食出現了問題。食物中毒總是存在會影響到人們的身體健康程度，發現自己食物中毒后要怎么辦?發現自己食物中毒后要注意飲食，吃什么食物好?
1、催吐。食物中毒后會有很多不適的癥狀，因為食物還存留在胃部，這個是可以通過催吐的方法緩解癥狀，讓胃部的食物都被吐出來，這樣能減少身體中毒的情況，中毒的朋友好可以用手去摳喉嚨，也有催吐的作用。
2、導瀉。如果食物中毒的時間比較長了，食物已經被身體消化了，這個時候患者是可以用排泄的方法將有毒的食物排出來，當有毒的食物排出來后，大家會感覺中毒的癥狀有所減輕。
3、解毒。在平時大家吃了變質的肉類和魚蝦等食物，很有可能會導致中毒，此時大家要準備好100毫升的食醋，然后用200毫升水稀釋，服用下去，如果是吃了邊吃的飲料等，可以用鮮牛奶緩解癥狀。
4、保留食物樣本，人們在吃了有毒的食物后，應當保留中毒食物的樣本，因為中毒嚴重后，就需要去醫院進行治療，醫生會檢測有毒的食物，以確定是哪種毒素所導致的，然后才能夠對癥治療。
(1)有些食物自身帶有毒性，廚師要是不知道烹飪，方法不當毒性依然殘留或加重就會引起中毒。
(2)食物要是在存放不當的環境中也會產生毒素，如土豆等蔬菜長牙就會產生毒素不能食用。
(3)食用了某些已經中毒的動植物也會引起中毒，例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會中毒。
(4)受污染的食物細菌會迅速繁殖產生大量的毒素。
(5)食品在種植包裝和運送過程中接觸到有毒化學物質容易受到污染。
(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質的植物。
(7)個人不良的衛生習慣也會引起食物中毒，比如冰箱食物生熟不分，切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個等，這些不好的喜歡都是容易引起細菌交叉感染的，還有一點比較容易忽略，就是有些食物沒有煮熟，比如肉類，豆角等人吃了之后也會食物中毒。
