做法
1、牛奶、煉乳放在一個(gè)大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到?jīng)]有顆粒。
2、攪拌好的牛奶倒在一個(gè)小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
3、把煮好的牛奶放在一個(gè)長(zhǎng)方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)左右
4、適量面粉加上泡打粉再加水調(diào)成稠一些的面糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來(lái)切成塊。
5、鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。
牛奶饅頭
原料：普通面粉400g、牛奶240克、發(fā)酵粉5克、白糖15克。
做法
1.將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。
2.和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
3.大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
4.發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無(wú)氣泡。
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來(lái)的饅頭更松軟。
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。
1、不能在陽(yáng)光下暴曬：生活中有些人常把牛奶放在有陽(yáng)光的地方，這是太陽(yáng)會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至造成牛奶變質(zhì)，所以牛奶要比光，更不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬。
2、嬰幼兒不能喝濃牛奶：生活中常有人認(rèn)為弄牛奶胡好一些，所謂的濃牛奶就是水和奶粉的配比濃度超出正常比例，而營(yíng)養(yǎng)還是一樣的，嬰兒喝濃牛奶會(huì)導(dǎo)致腹瀉或便秘 。
3、牛奶不能與巧克力一起：生活中很多人喜歡把巧克力放在牛奶中來(lái)增加牛奶的味道，其實(shí)這樣做不利于身體健康，因?yàn)榍煽肆χ信c牛奶融合會(huì)形成鈣草酸，阻礙人體吸收牛奶中的鈣，容易造成兒童發(fā)育慢等后果。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了牛奶的功效，牛奶能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，它當(dāng)中有微量元素、維生素和蛋白質(zhì)，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)喝牛奶的時(shí)候不能吃巧克力，并且牛奶不能被陽(yáng)光暴曬。
