大家對牛奶應該不陌生，它也被人們稱為“白色血液”，可以說是自然界鈣元素比較好的來源，牛奶也是人們生活中喜愛的飲品，那么大家知道牛奶的功效嗎?對于牛奶不是什么人都可以飲用的，牛奶的禁忌有什么呢?過期的牛奶一定不要扔，它的用處有很多。

　　牛奶的功效

　　1、在平時適當?shù)娘嬘门Ｄ棠軌蛱岣邫C體免疫力。牛奶會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的維生素和氨基酸，這些物質到了身體中會與鈣質合成醋酸鈣，能夠很好的增強鈣質的吸收，所以常喝牛奶能夠讓身體更加強壯起來。

　　經(jīng)常喝牛奶還能夠防止細胞癌變和細胞衰老，這樣就能夠很好的增強人體的抵抗力。還有喝牛奶還能夠起到抗菌消炎的作用，能夠幫助人們預防感冒。在天氣比較冷的時候，大家可以將牛奶加熱來喝，這樣飲用對我們的胃沒有什么刺激。

　　2、幫助睡眠。 睡眠不好的人可以常喝牛奶，大家都知道牛奶中含有兩種之前人們未知的催眠物質，一種就是能夠很好的促進人們睡眠的以血清素合成的色氨酸，它的主要用作就是能夠讓人快速入睡。另一種是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜效果的天然嗎啡類的物質。

　　3、能促進消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　4、補充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補充營養(yǎng)，尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口，如果不進食很有可能影響睡眠質量。這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質，如有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導致了體內鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。

　　5、調節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調節(jié)胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，并可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內正常菌群的活動與繁殖。

　　牛奶的禁忌

　　1、牛奶不能與巧克力一起：生活中很多人喜歡把巧克力放在牛奶中來增加牛奶的味道，其實這樣做不利于身體健康，因為巧克力中與牛奶融合會形成鈣草酸，阻礙人體吸收牛奶中的鈣，容易造成兒童發(fā)育慢等后果。

　　2、不能與茶一起飲用：茶葉中含有大量的鞣酸，容易與牛奶中的該發(fā)生反應，影響吸收，所以喝完牛奶之后不要喝茶葉茶，喝了茶葉茶之后不要馬上去喝牛奶。

　　3、不能在陽光下暴曬：生活中有些人常把牛奶放在有陽光的地方，這是太陽會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至造成牛奶變質，所以牛奶要比光，更不能長時間暴曬。

　　4、嬰幼兒不能喝濃牛奶：生活中常有人認為弄牛奶胡好一些，所謂的濃牛奶就是水和奶粉的配比濃度超出正常比例，而營養(yǎng)還是一樣的，嬰兒喝濃牛奶會導致腹瀉或便秘 。