泡發(fā)黃豆

　　將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個小時，若是夏天只需6-8小時就能充分泡發(fā)了。

　　豆、水配比

　　將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。

　　磨豆?jié){、煮豆?jié){

　　按豆?jié){機的要求裝配好機器，接通電源，選擇豆子模式(原材料為豆子)，機器開始工作。

　　過濾豆?jié){

　　待機器將豆?jié){煮好后，切斷電源，架好濾網，將豆渣和豆?jié){分離。

　　補充：豆渣可以用來煮飯，或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。

　　豆?jié){的禁忌

　　忌喝未煮熟的豆?jié){

　　預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸。如果飲用豆?jié){后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)。

　　忌喝超量

　　一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　忌空腹飲用

　　飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。

　　忌沖紅糖

　　豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

　　忌酸性食物

　　豆?jié){遇酸會出現沉淀，像西紅柿等一些酸性蔬菜水果，都不宜加到豆?jié){里。

　　結語：上文已經為大家介紹了豆?jié){的功效，我們現在對豆?jié){應該有了一些了解，喜歡喝豆?jié){的朋友在平時可以適當的喝一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種飲品了。