不過，酸奶加溫應限度和條件，酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進行的。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏后的，可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，等手感溫和了，就可以飲用。
1、澆花
用過質保期的酸牛奶澆花是大家都能想到的第一個廢物利用方法。 不過這個方法也有小竅門。通常用酸奶澆花會在泥土表面結成白色的泥塊影響花卉美觀，所以先將酸奶與水按照1：1.5的比例稀釋，然后用花鏟先挖個小坑再倒入稀釋后的酸奶，并填土，可以使花兒更好地吸收酸奶中的養分。
2、護膚
只要酸奶超期不算太長，沒有異味的話。由于酸奶中的乳酸因子具有軟化角質層的功效。因此，可以用酸奶來洗澡、洗臉和洗手，不過我建議還是用來洗手比較合適，尤其是在冬天過期酸奶也可以用來護手使皮膚白嫩，反之皮膚皸裂。首先將過期酸奶涂在手上并反復揉搓數次，然后用清水洗凈，后涂上護手霜。
3、護發
和方法二一樣，過期酸奶也能護發。先洗凈頭發，再取適量酸奶與少許水稀釋一下(水不能太多以免酸奶失去粘性)，將稀釋的酸奶涂抹在濕發上，用指肚按摩濕發數分鐘后，再用清水漂洗，可使頭發烏黑有光澤。
4、擦地板
將過期酸奶與水按1：2的比例稀釋后，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀釋液后擠出多余水分來擦(拖)地板，可使地板象打蠟一樣光亮。同理，也可以用此法擦拭失去光澤的舊家具。
5、擦皮鞋
過期酸奶可以用來擦皮鞋，防止皮面干裂，起到養護皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋上的灰塵和污漬，然后取適量過期酸奶涂于皮鞋表層，待酸奶風干后，取干凈的布頭擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。同樣，此法也適用于皮大衣、皮夾克、皮凳、皮沙發等場合。
結語：酸奶對我們非常有好處，每天喝一杯酸奶，可以幫助我們潤腸通便，增加機體營養，補充鈣質，幫助機體緩解疲勞，但是要注意酸奶不能加熱，會喪失酸奶的作用，可以溫熱酸奶，酸奶如果過期了，也不要扔，還有很多的用途。
