海鮮是很多見的食物，大多數人都是非常的喜歡吃海鮮的。海鮮的味道是非常的獨特的，這也是很多人熱愛海鮮的原因。海鮮的種類有很多，一般海里生長的我們都可以叫做海鮮。蟶子也是海鮮的一種，不過很多人對于蟶子都不是很了解。
目錄
1、蟶子的介紹 2、蟶子的營養(yǎng)價值
蟶子并不多見，所以人們不太了解也是很正常的。作為一種海鮮，蟶子的營養(yǎng)價值是非常的豐富的，不過吃蟶子的時候也要注意一些注意事項，這樣才能不“傷害”自己的健康。那么蟶子的好處都有哪些呢?下面我們一起來看下吧!
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。
寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
其中溫州蒼南沿海的蟶子，大小適中、無雜味、肉韌結實、味道極佳， 蟶子制作不同于其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語“湯”，俗稱“海里的人參”。
蟶子的肉很好吃，并且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養(yǎng)殖。
我們會常見到由于吃到不潔的蟶子產品而發(fā)生一些食物中毒的現象，那么我們在平時食用蟶子的時候應該如何才能清洗干凈蟶子呢?
為了蟶子賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”蟶子，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產品對蟶子進行“駐顏”：“焦亞”泡出蟶子;甲醛能讓變質蟶子“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓蟶子“永葆青春”……怎么才能去除這些有害物質呢?
把它們全部放進一個清水盆子里， 然后在水里加一點殘必消，被殘必消覆蓋的水與空氣隔絕，蟶子在水里就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。
如果想再干凈的話就多換幾次水，換水后加殘必消。注意：殘必消合適就可以了，不要加太多，不然它們在里面無法呼吸了，很容易窒息死掉。
殘必消可以殺滅蟶子外貌殘留的有害微生物;殘清潔水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。別的，也不要用洗滌靈等干凈劑浸泡蟶子，這些物質很難洗濯干凈，容易殘留在蟶子中，造成 二次污染。
專家表示說其實我們在日常生活中吃蟶子的時候好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意蟶子的衛(wèi)生與清潔。
因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長著一層淺綠色的薄皮。
蟶子的兩個水管很發(fā)達。它完全靠這兩個水管與灘面上的海水保持聯系，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。
