紫菜可以說是一種比較常見的食物了，很多人都非常的喜歡吃紫菜，你知道紫菜的營養價值到底有什么嗎?今天小編就為大家系統的介紹一下紫菜的相關知識，包括紫菜的營養價值和功效、紫菜的治病功效以及紫菜的挑選和做法大全，一起來看看吧。
目錄
5.海苔是紫菜嗎 6.高血壓患者可以喝紫菜湯嗎
紫菜的基本介紹
紫菜，其實就是在海中一類互生藻類的統稱。紫菜是屬海產紅藻植物。紫菜的葉子是一種，埋于很薄的膠質層里的細胞結構。一般有深褐色、紅色以及紫色。除了可以熬湯做菜之外，紫菜還可以入藥。
菜被稱為“海洋蔬菜”。紫菜有點像韭菜，長成后可以反復的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次類推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細嫩，營養也比較豐富，但是比較難買，大家都是留著自己吃或者送人。超市里比較好一般是3.4水的，差的就是7.8水的了。挑選的時候可以仔細分辨光澤度，粗細等。
紫菜的功能主治
功效主治
化痰軟堅、清熱利水、補腎養心[4],將其煮汁后飲用，用治咽喉炎。患有甲狀腺腫大結氣的人適宜吃紫菜。但經常吃會使人腹痛發氣，吐白沫。若飲熱醋少許，即消。紫菜中有小螺螄，誤食后會損人，必須揀出。
藍紫色的紫菜
水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素經蒸煮也不能解毒，不能食用。
【性能】：味甘、咸，性涼。能軟堅散結，清熱化痰，利尿。
【參考】：含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.B12.C，煙酸、膽堿、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等)、碘、鈣、磷、鐵等成分。
【用途】：用于癭瘤，瘰疬;咳嗽痰稠;飲酒過多，煩熱不安;腳氣，水腫，小便不利。
【用法】：煎湯，煮食，研末等。
【注意】：《本草拾遺》說：“多食令人腹痛，發氣，吐白沫，飲熱醋少許即消。”故本品非久服之物。
宜食
紫菜一般來說特別的適合患有甲狀腺腫、淋巴結腫大和高血壓的患者來吃。而對于支氣管擴張引發的咳嗽和吐黃臭痰的人來說，多吃紫菜大有裨益。患有腫瘤類疾病的患者多吃紫菜也可以緩解病情的發展。
忌食
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
