同時(shí)，更提倡大家吃深海魚，如三文魚、金槍魚、沙丁魚等。因?yàn)椋@些深海魚中含有較為豐富的脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂、降低炎性反應(yīng)，甚至有助于預(yù)防老年癡呆。

　　而且，魚的佳烹飪方法是清蒸，不提倡油炸和油煎的做法。因?yàn)椋逭舻淖龇梢源笙薅鹊谋Ａ趑~中的營養(yǎng)物質(zhì)、大限度減少油脂的攝入、大限度保留魚肉的鮮味;還有一種魚的吃法：吃生魚片，現(xiàn)在多出現(xiàn)于日本料理中。

　　雖說不反對吃生魚片，但生魚片一定要經(jīng)過嚴(yán)格的處理，有調(diào)查顯示超過半數(shù)的魚身體內(nèi)存在寄生蟲、細(xì)菌含量超標(biāo)。經(jīng)過加溫消毒可以將魚肉所含的寄生蟲和細(xì)菌殺死，熟吃魚比生吃要安全的多。

　　“兩腿肉”

　　建議大家多吃雞肉!特別是去皮的雞胸肉，此處的蛋白質(zhì)含量高，去皮的雞肉和其他肉類相比，具有低熱量的特點(diǎn)。

　　雞皮部位存在大量的脂類物質(zhì)，雞的皮下脂肪含量占其總脂肪量的30%左右，所以帶皮的雞肉不能稱作低熱量食品。

　　雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護(hù)皮膚的作用。大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可以改善缺鐵性貧血。雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、雞肉、肌腱的功能。

　　但是要特別注意，雞屁股是淋巴集中的地方，也是儲存細(xì)菌、病毒和致癌物質(zhì)的“倉庫”，絕對不要吃雞屁股，必須要杜絕!

　　“四腿肉”

　　豬肉是大多數(shù)人的愛!雖說豬肉的實(shí)際營養(yǎng)價(jià)值不如前者，但是對于營養(yǎng)的全面攝入還是很有幫助的。市場上有瘦肉、肥肉、五花肉，你能正確區(qū)分這些肉嗎?營養(yǎng)價(jià)值又有什么不同呢?

　　很多女孩特別喜歡吃豬蹄，認(rèn)為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏、抗皺防衰，實(shí)際上豬蹄也確實(shí)有這樣的功效。不過，需要注意的是，豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量偏高，所以吃的時(shí)候，建議只吃豬蹄上的皮，不吃下面的肥肉。

　　而豬肉中富含鐵，鐵是紅細(xì)胞生成和維持功能所必需的，豬肉中提供的血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨基，是改善缺鐵性貧血的物質(zhì)。

　　精豬肉是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，尤其是維生素B12的極好的來源。維生素B12在素食中無法獲取，而人體一旦缺少維生素B12，就會出現(xiàn)精神上和心理上的問題，如反應(yīng)遲鈍、表情呆滯，記憶力下降等癥狀，還可能會導(dǎo)致惡性貧血。

　　結(jié)語：雖說肉類食物在我們的生活無處不在，我們對之也是習(xí)以為常，可真的對它們有一定了解的人可以說不是很多。肉的價(jià)值，肉該怎么吃可是一門很高深的學(xué)問，吃得好健康長壽，吃的不對惹病上身。所以，科學(xué)的攝入肉類很重要!