在日常的生活中大家應該知道豬肝對于人自身身體的健康是很有益處的，所以大家在日常的生活中在適當的時候要吃點豬肝。大家應該知道豬肝對于鐵元素的補充是很有益處的。那么在日常的生活中大家對于豬肝知道多少呢。
目錄
5、豬肝的相克食物及危害 6、豬肝的做法
豬肝的介紹
對于豬肝大家應該已經不陌生了，豬肝是豬的一個肝臟器官，而肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，豬肝本身不僅含有豐富的營養物質，還具有營養保健功能，所以一般來會所豬肝是理想的補血佳品之一。
1. 新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。
2.豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛發脫落或發疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。
營養成分
食部100克，含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克。磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克。尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
