先來把豆腐和鴨血沖洗干凈，把它改成小塊。也可以根據自己喜歡的形狀來改，切成小塊燒的時候鴨血和豆腐不容易碎，也非常好入味。
盆中燒水加入一勺食鹽，把切好的豆腐和鴨血倒入盆中，再焯燙一下。加入一勺食鹽，加入鹽能增加豆腐和鴨血的底味，在燒的時候，豆腐和鴨血也不容易散。焯燙好的鴨血和豆腐撈出后再過一遍涼水。
調料，我準備了小米辣、小蔥、大蒜、姜絲。燒鴨血和豆腐一定要多放一些辣椒，那樣吃起來才過癮，也不會腥。如果能吃麻的，可以再放一些花椒。
食材都準備好了，可以上鍋來制作了。起鍋燒油，把切好的調料放入鍋中炒香。愛吃豆瓣醬的，可以再加入一勺豆瓣醬。這樣燒出的鴨血和豆腐非常的入味。
豆瓣醬一定要用大火來炒，炒出它的香味來。加入一碗清水，這個可以根據食材的多少來定。
下面來調一下料，鹽、雞粉、一點點白糖、我又放了一點點老抽來調一下色。如果不愛吃的，可以不放。鍋中的水已經煮開了，把鴨血和豆腐放入鍋中，大火煮開后轉入中小火，大約慢燉五分鐘，讓湯汁完全被豆腐和鴨血吸收。
1、鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物肝臟，以免發生不良反應。去醫院拿藥時可以問問醫生，吃藥的時候要注意哪些食物不能吃，這樣對自己的身體也是有好處的。
2、鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。
結語：鴨血是我們常見的一種食材，經常吃鴨血對身體的健康是很有好處的。上面給大家介紹了吃鴨血的幾個好處，喜歡的朋友可以適量的食用。吃鴨血的時候也要注意禁忌，負責會危害身體的健康。
