說到核桃大家都不會感到陌生，它是很常見的一種食物，也經常被人們當做營養品，那么喜歡核桃的人，知道它的好處有什么嗎?核桃的吃法有很多，除了當做干果，也可以做成各種美味的食物，多數食物都是有禁忌的，核桃的禁忌有哪些?
1.改善血脂
常吃核桃能夠改善血脂，它當中有人體需要的油酸和亞麻酸，這些都是不飽和脂肪酸，經常吃能夠降低體內膽固醇的含量。所以在生活中可以每天吃點核桃，這樣能夠減少膽固醇的吸收，起到保護血管的效果，常吃核桃能夠預防心血管疾病出現。
2.健腦補腦
核桃補腦的效果大家應該都知道，主要是在核桃中有比較多的磷脂，這個物質是我們大腦重要的組成物質，也能夠幫助增強記憶力，有助于大腦的發育。對于正在發育的孩子來說，家長可以給孩子多吃核桃，這樣對學習也有幫助。
3.促進視網膜發育
常吃核桃能夠促進視網膜的發育，核桃中有豐富的亞麻酸和維生素A，這些物質對于視網膜的發育有好處。尤其是對于一周歲左右的嬰幼兒來說，是非常好的，適當的吃一些核桃，能夠會很好的促進其視力的健康發育。
核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的吃法
一、拌酸奶吃
如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
二、烹飪食物
核桃這種食材也可以用于烹飪食物，大家可能在飯店里面都吃過核桃炒青豆，自己在家里面也可以嘗試。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，并且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。
