對于杏仁這種食物大家應該不陌生，它是堅果類食物，在平時總是被人們當做零食吃，那么大家知道吃杏仁的好處有哪些嗎?杏仁的吃法有很多，它除了當做零食，也經常被人們做成甜品和飲品，多數食物都有禁忌，杏仁的禁忌有什么?

　　杏仁的好處有哪些

　　降血糖

　　有一些研究顯示，適當的吃杏仁能夠降低人體中的血糖。大家在吃碳水化合物后，可以適當的吃吃杏仁，這樣能夠很好的抑制血糖的生成，也能夠改善胰島素的變化。還有杏仁能幫助降低膽固醇水平，常吃杏仁能夠促進心血管的健康。

　　美容

　　杏仁有美容養顏的作用，子啊一些古樹中有記載，楊貴妃每天早上都會用杏仁粉進行洗臉敷面，這樣做能讓自己的肌膚嬌嫩。還有杏仁能夠很好的改善皮膚疾病，像是粉刺、痱子等。在苦杏仁中提取出的營養物質能夠制成杏仁蜜，對皮膚也很好。

　　防癌

　　很多人應該不知道杏仁能夠預防癌癥，它里面有比較多的維生素B17，維生素B17對于預防癌癥有效果，現在很多人都有吸煙的習慣，適當的食用杏仁能夠很好的降低肺癌的出現幾率，杏仁中的一些物質，對于腸胃也有好處。

　　長壽

　　一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。

　　杏仁的吃法

　　杏仁酥糖

　　材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。

　　制作步驟

　　1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生;

　　2、鍋中放入食用油，燒熱以后放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋;