核桃是人們經常吃的食物，大家對它的印象應該很深刻，特別是它補腦的效果很好，一些人也喜歡吃核桃來強身健體，那么核桃的功效有什么呢?關于核桃的吃法非常多，可以做成甜品，也能夠做成小零食，大家知道吃核桃的禁忌有什么嗎?

　　核桃的功效

　　1.改善血脂

　　經常吃核桃能夠有效的改善血脂，主要是因為在核桃里面含有豐富的油酸和亞麻酸，這些營養物質都是不飽和脂肪酸，能夠幫助人體有效的降低膽固醇。所以人們每天適當的吃點核桃，可以減少體內膽固醇的吸收，還能夠保護血管。

　　2.健腦補腦

　　我們都知道核桃補腦的效果說是家喻戶曉了，核桃會有這樣的功效，是因為它當中含有豐富的磷脂。磷脂這種物質是人體大腦內的重要組成部分，常吃核桃能夠幫助改善記憶力，還可以有效的促進大腦發育。特別是對于正在成長發育的小孩子來說是很好的食物。

　　3.促進視網膜發育

　　核桃是一種很有營養的食物，在它當中含有豐富的亞麻酸和維生素A，這些營養物質有利于促進視網膜發育。一周歲左右的嬰幼兒，可以在飲食里面補充一些核桃油，這樣能夠有效的促進其視力的健康發育，常吃核桃還能夠幫助預防色盲癥和緩解眼疲勞。

　　核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　一、直接吃

　　對于大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之后可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。

　　二、榨汁喝