雞蛋是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，并且非常美味，喜歡吃雞蛋的人很多，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多的好處，還可以補充營養。關于雞蛋的做法比較多，大家可以將它煮著吃，還能夠炒著吃，食物都是有禁忌的，雞蛋也是如此，下面會有詳細的介紹。
第一個好處：雞蛋可以補充蛋白質
吃雞蛋的一個好處就是可以為身體補充蛋白質，要知道雞蛋中的蛋白質和人體所含有的蛋白質相似度比較高，能夠起到速度吸收到的效果，尤其是蒸煮的方式，這種方法可以保證雞蛋中的營養不會被流失太多，大家可以在平時用這種方法吃雞蛋。
并且對于那些喜歡健身的朋友來說，應該要每天都知道雞蛋，這一點是必備的選擇，雞蛋中含有的物質，會讓肌肉的鍛煉能夠提高內部條件，尤其是對于那些有劇烈運動的人來說，早上一定要堅持吃雞蛋，這樣會讓我們的身體變得更強壯。
第二個好處：開發智力，提高記憶力
大家要知道雞蛋中不但含有豐富的蛋白質，它當中也含有可以開發智力的膽堿物質，尤其是對于正在發育階段的青少年來說，可以常吃雞蛋，在雞蛋中含有非常重要的食物，并且有一些研究顯示，經常吃雞蛋的孩子可能更聰明一些，要多給孩子吃。
另外雞蛋還可以增強人的記憶力，眾所周知，雞蛋由蛋黃和蛋白兩部分組成，而蛋黃也是含有非常多營養物質的。雞蛋中含有豐富的維生素，鈣，鐵等有益物質，對于增強大腦記憶力有非常強的作用。而且對于正在學習期的孩子們來說，經常食用雞蛋能夠提高注意力，專心致志的學習。
第三個好處：雞蛋可以延緩衰老
很多人在早上起床的時候，由于休息不到臉部會出現水腫的現象，如果用水煮蛋來敷臉一段時間，這個情況或許會得到有效的緩解，而且過后還可以將雞蛋撥開，再食用也沒有浪費。對女性的皮膚來說是有利無害，而且大程度的發揮極大的作用。
第四個好處：雞蛋可以保護視力
雞蛋重要的營養成分來自于蛋黃，蛋黃中有兩個物質，對于視力的保護是起到決定性作用的，那就是葉黃素和玉米素，這兩種物質對于眼睛的保護有非常重要的作用，能夠有效的緩解眼睛的疲勞，對于經常用眼的朋友來說，常吃雞蛋可以有效的緩解近視的情況，不過在平時生活中適當用眼才是好的保護視力的方式。
雞蛋的做法
虎皮鹵蛋
雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。
3、放入油鍋中慢火炸。
