雞蛋是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠增加飽腹感，還可以幫助人們減肥。雞蛋的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煮著吃，吃雞蛋的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、補充優質蛋白質
蛋白質對人體來說是非常重要的，它可以說是一切生命的物質基礎，并且與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質含有的氨基酸構成更好，并且也包含人體需要的氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也可以說是所有食品中的佼佼者。
2、增加飽腹感
經常吃雞蛋能夠有效的增加人們的飽腹感，主要是因為它能夠為身體提供充足的蛋白質，還能夠有效的延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。在平時人們如果在早餐的時候吃雞蛋，能使人飽腹感增加，雞蛋中含有的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥
減肥的朋友可以多吃一點雞蛋，尤其是在早上的時候吃，能夠有效的降低午餐以及一整天的熱量攝入，可以起到很好的控制體重的作用。人們的早餐以碳水化合物為主的人相比，早飯吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
雞蛋的做法
電飯鍋燉雞蛋的方法
材料：電飯鍋、清水、雞蛋
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。
